Abbiamo posto 60 domande di viaggio a ChatGPT, Gemini, Perplexity e alla modalità AI di Google, in italiano, inglese e tedesco. Abbiamo letto ogni risposta e contato quali strutture vengono nominate, quali no, e su quali fonti si basano gli assistenti.
Quattordici hotel si dividono metà della Puglia che le AI raccontano. 176 strutture non vengono nominate mai.
Le quattordici sono le strutture pugliesi con Chiave MICHELIN. Rappresentano il 4% del campione e raccolgono 53 citazioni su cento. Le prime cinque strutture per visibilità arrivano da sole al 46%.
Le 326 strutture monitorate, ordinate per quello che le AI ne dicono. In rosso le quattordici con Chiave MICHELIN, in nero le altre che compaiono almeno una volta, in grigio chiaro quelle che in 1.725 risposte non vengono mai nominate.
Le quindici strutture più presenti nelle risposte, misurate come quota delle 1.725 risposte in cui vengono nominate. Tra le prime quindici, sei non hanno Chiave MICHELIN e hanno conquistato lo stesso spazio: Masseria San Domenico, La Peschiera, Don Ferrante, Masseria Montenapoleone, Palazzo Ducale Venturi e Masseria Auraterrae.
Sulla costa tra Monopoli e Fasano quasi tutti compaiono, ma dentro una conversazione dominata dalle Chiavi MICHELIN. Nel Salento il campo è più aperto e più vuoto: sei strutture su dieci restano invisibili, e chi emerge lo fa con poche citazioni.
Le 13 strutture a cinque stelle fuori da queste tre zone raccolgono l'1% delle citazioni. "Chi emerge" elenca le strutture senza Chiave MICHELIN più citate in ciascuna zona.
Perplexity è il più aperto: meno di metà delle sue citazioni va alle Chiavi MICHELIN. Gemini nomina più strutture per risposta, ma pesca da un gruppo più ristretto. La modalità AI di Google risponde con un testo generato solo in 105 ricerche su 180; nelle altre mostra i risultati classici.
| Assistente | Risposte analizzate | Strutture per risposta | Strutture diverse citate | Risposte con almeno una struttura | Quota Chiavi MICHELIN |
|---|---|---|---|---|---|
| ChatGPT | 540 | 2,8 | 112 | 78,3% | 53,9% |
| Gemini | 540 | 4,6 | 89 | 98,5% | 57,8% |
| Perplexity | 540 | 3,6 | 109 | 93,1% | 46,2% |
| Google, modalità AI | 105 | 2,7 | 58 | 90,5% | 57,3% |
Chi cerca in inglese vede meno strutture: 104 diverse contro le 119 dell'italiano, e quasi sei citazioni su dieci vanno alle Chiavi MICHELIN. È la lingua con cui cerca la clientela americana e britannica. In tedesco il campo è il più aperto dei tre.
Le domande comparative, come "alternative a Borgo Egnazia" o "hotel di lusso meno conosciuti", richiamano quasi sempre gli stessi nomi. Le domande legate a un luogo preciso fanno il contrario: le Chiavi MICHELIN scendono al 41% e compaiono 101 strutture diverse. È lì che una struttura meno nota ha la sua occasione.
Abbiamo posto ogni domanda tre volte allo stesso assistente, nella stessa lingua. Le classifiche cambiano da una volta all'altra. Questo è l'esempio più netto: ChatGPT, in italiano.
"Dove dormire in una masseria di lusso vicino a Ostuni?"
Nessuna struttura compare in tutte e tre le risposte. Sono elencate solo le strutture del campione monitorato.
delle strutture nominate torna in tutte e tre le ripetizioni della stessa domanda.
compare una volta sola su tre. Per queste strutture la visibilità è intermittente: dipende da quale fonte l'assistente legge in quel momento.
Quando indicano le fonti, gli assistenti citano soprattutto guide, riviste e blog di viaggio, poi portali di prenotazione e recensioni. I siti ufficiali delle strutture pesano meno di un quinto. Tra le quattordici fonti più citate, gli unici siti di hotel sono quelli di Rocco Forte Hotels e di Borgo Egnazia.
Base: 1.185 risposte di ChatGPT, Perplexity e modalità AI di Google. Gemini indica le fonti con collegamenti di reindirizzamento che non mostrano il sito d'origine, quindi è escluso da questo capitolo.
Pochi nomi occupano metà dello spazio, ma le liste cambiano a ogni ripetizione. Quattro strutture su dieci compaiono in modo intermittente. Lo spazio nelle risposte delle AI è ancora in movimento.
Quando il viaggiatore chiede di un luogo o di un'esperienza specifica, le AI allargano la scelta. Una struttura può diventare la risposta naturale per "una masseria vicino a Ostuni" o "un hotel aperto a dicembre" molto prima di competere sul "miglior hotel della Puglia".
Le AI raccontano gli hotel attraverso guide, riviste, portali e recensioni. Essere presenti e descritti bene su quelle fonti conta più di quello che il sito ufficiale dice di sé.
Il viaggiatore che cerca in inglese riceve la lista più corta e più concentrata. Per una struttura che punta sulla clientela internazionale, è la lingua in cui l'assenza costa di più.
Per ciascuna delle 326 strutture monitorate abbiamo una scheda di una pagina: in quante risposte compare, con quali assistenti e in quali lingue, chi viene nominato al suo posto nella sua zona, su quali fonti manca. La scheda è riservata e la condividiamo solo con la proprietà o la direzione.
Domande. 60 domande in sei categorie (zona, tipologia, profilo del viaggiatore, esperienza, stagione, confronto), formulate come le scriverebbe un viaggiatore, tradotte in inglese e tedesco.
Assistenti. ChatGPT (gpt-5-mini con ricerca web), Gemini (gemini-3.8-flash con ricerca web) e Perplexity (Sonar), interrogati tre volte per domanda e lingua; modalità AI di Google interrogata una volta. Ricerche localizzate in Italia per l'italiano, Stati Uniti per l'inglese, Germania per il tedesco. Interrogazioni eseguite a fine settembre 2026 tramite API.
Strutture. 326 strutture ricettive di fascia alta (alberghi a quattro e cinque stelle, dimore storiche, relais, masserie) selezionate dal registro delle strutture ricettive pubblicato in open data dalla Regione Puglia, nelle zone Costa Monopoli-Fasano, Valle d'Itria e Alto Salento, Salento, più i cinque stelle delle altre zone.
Conteggio. Una struttura è citata quando il suo nome compare nel testo della risposta. I nomi omonimi o troppo generici sono stati verificati a mano ed esclusi quando ambigui. Le percentuali sulle citazioni sono calcolate sul totale di 6.211 citazioni di strutture del campione.
Limiti. Le risposte delle AI cambiano nel tempo e tra utenti; questo rapporto fotografa un momento. Il conteggio misura la presenza nelle risposte e non giudica la qualità delle strutture né il tono con cui vengono descritte.
Indipendenza. Rapporto realizzato da Builders senza committenti. Builders non è affiliata con OpenAI, Google, Perplexity, la Guida MICHELIN o le strutture citate. Nomi e marchi appartengono ai rispettivi titolari.